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Soupe de viande classique

Soupe de viande classique

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 80 minutes Temps total 1h40. Portions: 4

Matériaux

Exécution

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  1. Je mets 2 litres d'eau dans une grande marmite et j'ajoute la viande et les os. Lorsque l'eau bout, je commence à écumer la mousse qui se forme à la surface de l'eau aussi longtemps que nécessaire jusqu'à ce qu'elle s'arrête. Je laisse bouillir la viande pendant 40 minutes.

  2. J'ajoute l'huile d'olive, les légumes, les épices et les herbes, le sel et le poivre. Je remue et continue la cuisson encore 30 minutes.

  3. J'ajoute le couscous, mélange et continue la cuisson encore 10 minutes.
    Retirer la casserole du feu et servir dans des plats profonds.

Mots clés: soupe de viande d'hiver

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  1. Alexandra

    Le Suprême

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