Je mets l'huile d'olive, le vin, le sel et le sucre dans le bol et je les bats au fouet pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Je change la pièce sur le mélangeur et mets le crochet. J'ajoute la levure chimique et commence à ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle, lisse et élastique.

Je façonne les bretzels à la taille que je veux et les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je saupoudre abondamment de sésame et je fais cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur beige et deviennent croustillants.