Poulet aux flocons d'avoine et yaourt

Dans un bol, bien mélanger les cubes de poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et faire sauter les cubes à feu moyen pendant 5-6 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Je les sors avec une écumoire, les transfère dans un bol, ajoute la farine et mélange bien.

Dans l'huile laissée dans la casserole, faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Je remets les cubes de poulet farinés dans la marmite, mélange et éteint avec la moitié du bouillon de poulet. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. J'ajoute du sel, du poivre et le curry et je fais cuire encore 10 minutes, toujours à feu doux.

Dans une autre casserole, je fais bouillir le reste du bouillon de poulet et, quand il bout, je verse les flocons d'avoine et baisse immédiatement le feu, afin que le mélange ne gonfle pas et ne mousse pas. Je fais cuire la farine d'avoine pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle absorbe le liquide et ramollisse.

Je retire du feu, couvre la casserole avec la farine d'avoine avec une serviette propre et laisse de côté pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et boutonneuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Verser le yaourt dans la casserole avec le poulet et mélanger délicatement. Je divise la bouillie moelleuse dans des assiettes et j'ajoute le poulet et sa sauce. Je parsème les oignons verts et les tomates cerises et saupoudre d'un peu plus de curry.