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Poulet aigre-doux au Moscato

Poulet aigre-doux au Moscato

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 30 mins Portions: 4

Matériaux

Exécution

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de On

  1. Je coupe les filets de poulet bien battus en lanières d'une épaisseur de 1 cm Dans un bol, je verse la sauce soja, les deux types de vinaigre, le ketchup (ou la pâte) et je les bats bien à la fourchette. Je laisse de côté.

  2. Dans une poêle antiadhésive profonde (ou dans une casserole large et peu profonde), je chauffe l'huile d'olive à feu moyen et fais revenir les lanières de poulet, l'oignon et la carotte pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient uniformément dorés. J'ajoute le gingembre (frais ou sec), mélange délicatement et éteint avec le Moscato. Cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que l'alcool s'évapore, en remuant constamment.

  3. Versez le mélange de vinaigre et de soja, baissez légèrement le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la sauce noircisse et devienne sirupeuse. Enfin, je verse le miel, remuez doucement pour le dissoudre et laissez cuire encore 2 minutes. Je sers la nourriture saupoudrée de graines de sésame et d'amandes et l'accompagne de riz basmati nature.

Notes

*Pour piler des filets de viande ou de poulet, j'utilise la pâte à frire, un outil spécial qui ramollit leurs fibres et permet à ces ingrédients de cuire plus rapidement et d'absorber plus facilement les marinades. Vous pouvez trouver une pâte dans les magasins de fournitures de cuisine et les grands supermarchés, mais un pilon ou un rouleau à pâtisserie lourd fonctionnera tout aussi bien.

Mots clés: poulet aigre-doux au moscato

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  1. Alexandra

    Savoureux

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