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Poulet Juvetsi à la moutarde et au miel

Méthode de cuisson
Cuisine
Difficulté Débutant
Temps
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 80 minutes Durée totale : 1 h 35 min
Température de cuisson 180 °C
Portions 6
Matériaux
  • 1 poulet 1.200 1.400-XNUMX XNUMX g. Elaiopoulaki, Angelakis (entier)
  • 500 gr. orge moyenne
  • 1 c. cuillère à soupe de poudre de moutarde
  • 2 c. de soupe de moutarde à l'ancienne
  • 3 citrons
  • 2 oranges
  • 2 c. cuillerée de miel
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail entière
  • 1 c. flocons de paprika doux
  • 500 gr. tomates cerises
  • 2 oignons
  • 6-7 brins d'origan
  • 1 litre d'eau chaude ou de bouillon
  • Sel poivre
Exécution
  1. Je presse les citrons et les oranges et mets leur jus dans un bol. J'ajoute les moutardes, le miel, l'huile d'olive et le paprika et mélange bien. Je lave et sèche bien le poulet, je le coupe par l'arrière avec une paire de ciseaux pour qu'il s'ouvre en papillon et je le saisis au chalumeau. Dans une grande poêle, je mets les tomates cerises, les oignons coupés en tranches, 1-2 citrons et l'ail coupé en deux. Assaisonnez de sel et de poivre et placez le poulet ouvert sur les tomates cerises. Placer l'origan sous le poulet, saupoudrer du mélange et enfourner à 180°C ventilé pendant 1 heure.

  2. Je sors la casserole du four, retire le poulet et ajoute l'eau et l'orge. Salez et poivrez, mélangez et remettez au four 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit "tiré" et cuit al dente. Remettez le poulet et gardez-le au chaud jusqu'au moment de servir.

Mots clés: poulet, juvetsi, orge, moutarde, miel, dimanche, tomates cerises,
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/kotopoulo-giouvetsi-me-moustarda-kai-meli/

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