Glace aux fraises

*Je prépare le gâteau LE GÂTEAU MARBRE CLASSIQUE tout en chocolat. Je l'ai laissé complètement refroidir.

Je commence la crème. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et la maïzena. Je mets le lait dans une casserole et j'ajoute le mélange du bol. Je mets la casserole sur feu moyen et remue constamment avec le fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, couvrir d'un film alimentaire (pour toucher la crème) et laisser bien refroidir.

Je lave les fraises, les sèche et les coupe en fines tranches. Je tapisse un moule à cake oblong de 12x22 cm de papier aluminium, je prends les tranches de fraises et je les dispose en une seule couche sur le fond et aussi sur les parois (elles colleront facilement car c'est le papier aluminium qui les maintiendra).

Verser 1/3 de la crème froide et superposer 1 rangée de tranches de gâteau. Je continue au même rythme en alternant crème et gâteau jusqu'à ce que les ingrédients soient finis. Sur la dernière couche, il devrait y avoir une rangée de gâteaux.

J'enveloppe le tronc avec du film et le mets au réfrigérateur pendant 4 heures pour bien le raffermir. Je le retourne sur une longue assiette étroite et enlève le film. Je sers immédiatement.