Pour le remplissage

1. Dans un bol, bien mélanger les courgettes, la mozzarella, le fromage à la crème, les œufs, le lait évaporé, la menthe, le sel, le poivre et un peu de paprika. Je laisse de côté.

Pour les tartes

1. Préchauffer le four à 180°C.
   J'étale les feuilles de croûte les unes sur les autres sur une surface plane, en les huilant légèrement une par une. Avec un découpoir rond d'un diamètre de 10 cm, j'ai découpé 6 plateaux de feuilles (chaque plateau est composé de 4 feuilles. Si vous n'avez pas de découpoir, découpez les plateaux avec un couteau pointu sans dents, en utilisant une soucoupe à café comme guide.

2. J'adapte soigneusement les plateaux dans 6 moules à tarte individuels (ou les doublures d'un plateau à muffins). Je les remplis avec le mélange de garniture et je les fais cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Je les sers tièdes ou tièdes.