Braisé avec saucisses chaudes, petits pois et pommes de terre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Ajouter les saucisses et faire sauter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Je les enlève avec une écumoire et sans ajouter plus d'huile, ajoute l'oignon et fais sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ajoute l'ail et dès que ça sent, ajouter les pommes de terre et continuer à faire revenir pendant 5 minutes en remuant. J'éteins avec le vin et dès qu'il bout, j'ajoute les tomates, la pulpe, 1 ml d'eau, du sel et du poivre fraîchement moulu. Je baisse le feu, couvre avec le couvercle et laisse cuire les aliments pendant 200 minutes.

Je retire le couvercle, ajoute les petits pois, les saucisses sautées et continue la cuisson encore 10 minutes.
Je retire la casserole du feu et sers la nourriture en saupoudrant de persil haché.