Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Je mets le beurre et le sucre dans le bol du batteur et bats avec la spatule jusqu'à ce qu'une crème mousseuse soit créée. J'ajoute les œufs un à un et continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange. Ajouter la vanille et la farine par lots. Enfin, j'ajoute la crème et dès qu'elle est mélangée au mélange, j'arrête le batteur.

Je beurre bien un moule à gâteau rond classique (avec un trou au milieu). Je vide la moitié du mélange et j'aplatis avec une cuillère. J'étale la pâte de rose et l'étale à la fourchette pour créer des lignes. J'ajoute le reste du mélange à gâteau et lisser avec la cuillère. Je fais cuire le gâteau pendant 1 heure.

Je sors le moule du four et laisse le gâteau 15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Je mets le sucre en poudre dans un bol. Je commence à ajouter petit à petit du sirop de rose jusqu'à ce qu'il forme un glaçage épais.
Je glace le gâteau avec le glaçage rose et décore avec des roses séchées ou des bonbons.