Gâteau marbré au chocolat et à l'orange

J'ai posé 2 grands bols sur le comptoir de la cuisine. Dans le premier bol, tamiser les ingrédients secs du mélange au chocolat (cacao, farine, sucre, sel, levure). Dans le second saladier, tamisez les ingrédients secs du mélange à l'orange (farine, sel, sucre, levure).

Verser les jaunes d'œufs dans chaque bol. Dans le bol avec les ingrédients du chocolat je verse le Peleano mélangé avec le beurre fondu et l'huile de graines et dans le bol avec les ingrédients blancs je verse le jus d'orange mélangé avec le beurre et l'huile de graines.

Je bats les ingrédients des deux bols avec le mélangeur séparément jusqu'à ce qu'ils se rejoignent et créent 2 crèmes molles.

Je mets les blancs d'œufs dans un bol propre et je les bats au batteur jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Je saupoudre la crème et continue de battre jusqu'à ce qu'elle durcisse en une meringue. Répartir la meringue entre les deux bols et mélanger délicatement à la spatule.

Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Je beurre légèrement un moule de 26 cm et verse les deux mélanges par petites portions et alternativement pour créer de beaux changements de couleur. Cuire au four pendant 40-45 minutes. Retirer du four et laisser le gâteau refroidir complètement.

Tamiser le sucre dans un grand bol. Je verse 2 gouttes de couleur et mélange. J'ajoute le Peleano un peu à la fois en mélangeant avec le fil jusqu'à ce qu'un glaçage épais soit créé. Verser le glaçage sur le gâteau et couper en morceaux.