Kebab à la sauce yaourt
Ingrédients
Pour la sauce
Pour servir
Exécution
Video
de
On
Pour les brochettes
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Je mets les deux viandes hachées dans un grand bol et ajoute l'oignon, le piment Florinis, la tomate hachée, l'ail et le persil.
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le sumac et le piment. Pétrir doucement les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Je prends suffisamment de mélange (environ 100-120g) et le « moule » autour des brochettes métalliques. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
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Je préchauffe le barbecue à température moyenne à élevée. Je fais griller les brochettes couvercle fermé pendant 4 à 5 minutes. J'ouvre le couvercle, retourne les brochettes et laisse cuire encore 3-4 minutes.
Je sers avec la sauce au yaourt et les tartes cuites au four pour les brochettes.
Pour la sauce au yaourt
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Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange bien.
