Pain farci aux saucisses et à la crème de fromage riche
- 1 pain rustique rond de ½ kilo
- 1 petit oignon, haché
- 2 oignons frais, hachés finement (garder la partie blanche séparée de la partie verte)
- 3 c. soupe à l'huile d'olive
- 250 gr. saucisses de campagne, coupées en fines tranches
- 250 gr. Fromage Frais
- 350 ml de crème légère
- 1 pinte. de thé de caseri, râpé
- 1 pinte. de thé Edam, râpé
- sel, poivre fraîchement moulu
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les saucisses et faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Je les retire à l'aide d'une écumoire et les laisse sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Sans nettoyer la poêle et avec autant d'huile d'olive qu'il y en a, j'ajoute l'oignon sec et la partie blanche des oignons frais et je les fais sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils se flétrissent. J'ajoute le fromage à la crème et la crème de lait et mélange avec le fil jusqu'à ce que le fromage à la crème se dissolve. Retirez la casserole du feu.
Préchauffer le four à 180°C.
Je coupe un morceau du dessus du pain et avec une cuillère je vide la mie.J'ai mis les deux fromages râpés (caseri et edam), les saucisses sautées, la partie verte des oignons nouveaux et le sel et le poivre dans la poêle avec la crème. Je mélange bien et verse le mélange dans le pain.
Je mets soigneusement le pain farci sur une plaque à pâtisserie et fais cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les fromages fondent.
Je sers immédiatement.
Merci!