Kandaifaki "Paris-Brest" au lait caramélisé

Pour le lait caramélisé

1. Je mets la boîte fermée dans une casserole, la remplis d'eau et la fais bouillir à feu doux (ne pas laisser bouillir) pendant 3 heures. Je sors la boîte du pot, la laisse refroidir et l'ouvre. Le lait aura noirci et aura un goût de caramel.

Pour les bonbons

1. Préchauffer le four à 180°C ventilé. Je beurre bien un moule à beignets et le mets de côté.

2. Je divise le kadaifi en petites portions et je les place dans les pochettes du formulaire. J'appuie un peu avec mes doigts pour qu'ils collent légèrement. Je saupoudre de beurre fondu et je les fais cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Je les sors du four et les retourne sur une grille. Je les laisse refroidir.

Pour la crème

1. Je mets le fromage à la crème avec la farine et la vanille et mélange avec le fil jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Je mets la crème dans une poche à douille et la réserve.

   J'ai également mis le lait caramélisé dans une autre poche à douille.

2. Je mets suffisamment de cream cheese sur la moitié des barres chocolatées puis fais un trait avec le caramel. Couvrir avec l'autre moitié du kandaifaki cuit et décorer de cacahuètes râpées.