Kadaifi aux pistaches et chocolat
- 400 gr. kadaifi PÂTE À PASCHNON
- 150 gr. beurre de vache, fondu et froid
- 200 gr. pistaches grossièrement moulues et torréfiées + un peu plus pour servir
- 100 gr. gouttes de chocolat
- 500 g le sucre
- 650 ml d'eau
- 1 tranche de citron
Je mets tous les ingrédients dans une casserole et fais bouillir à feu moyen à doux pendant 15 minutes à partir du moment où ça commence à bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
J'ouvre le kadaifi avec mes mains pour que ses fibres se séparent et qu'il devienne pelucheux. Je verse le beurre fondu et mélange avec mes mains pour qu'il soit bien humide.
Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Dans un bol, mélanger les cacahuètes avec les pépites de chocolat.
Je prends une tasse de thé et mets une petite quantité de kadaifi. J'appuie avec mes doigts pour bien couvrir la base et les murs (pas tout en haut). Je mets 1 cuillerée de mélange de cacahuètes et recouvre d'un peu plus de kadaifi. J'appuie bien avec mes mains pour le rendre assez compact et transforme le kadaifi en moule beurré.
Je continue le même processus jusqu'à ce que j'aie fini avec tous les ingrédients. Cuire le kadaifia pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Je sors le moule du four et à l'aide d'une cuillère, arrose de sirop froid pendant qu'ils sont encore chauds. Saupoudrez de quelques pistaches et servez.
Merci!