destination… dégustez !

Calmars frits au fenouil

Calmars frits au fenouil

4 de vote 1
0 Ajouter aux Favoris
Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Exécution

Vidéo
de On

  1. Dans une marmite je mets les calamars ou thrapsala et l'oignon entier. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les calmars et faire bouillir pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu et mettre de côté.

  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et le fenouil et faire sauter pendant 6-7 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'ajoute l'ail et la pâte et continue de faire sauter pendant encore 2-3 minutes. J'ajoute le vin rouge et fais bouillir jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié. J'ajoute les tomates et fais bouillir pendant 10 minutes. Je jette les calmars bouillis et continue la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

  3. Je fais bouillir les macaronis, les filtrer et les transférer dans une assiette. Étalez les calmars avec la sauce sur le dessus et servez avec du fenouil fraîchement haché.

Notes

DIMITRIS GRIGORAKIS : La haute valeur nutritive de cette merveilleuse recette se retrouve à la fois dans son ingrédient principal, qui est le calmar, et dans le fenouil. Les calmars offrent de multiples nutriments. Ils contiennent des protéines de haute valeur biologique et des graisses importantes telles que l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque). Les avantages de ces graisses montrent des effets significatifs tels que l'amélioration de la fonction cérébrale et la réduction de l'inflammation. Ils contiennent également une teneur impressionnante en sélénium et en manganèse. Le sélénium maintient le bon fonctionnement du système immunitaire et agit comme un antioxydant pour lutter contre les dommages cellulaires. Le manganèse aide le corps à synthétiser les hormones sexuelles, à réguler la glycémie et à contrôler la coagulation du sang. Enfin, les calamars, entre autres, sont riches en vitamines du groupe B et plus précisément en B1, B2 et B12, qui contribuent au bon fonctionnement du système nerveux. Dans le même temps, le fenouil est une riche source de vitamine K, qui est essentielle au processus normal de coagulation du sang et est liée à une bonne santé osseuse. De plus, il contient une quantité de fibres végétales, de la vitamine C, de l'acide folique, du manganèse, du potassium, ainsi que des composants antioxydants dont les principaux représentants sont le bêta-carotène et le "jumeau" lutéine - zéaxanthine. Le canevas nutritionnel à haute valeur nutritionnelle comprend la grande substance antioxydante Allysine de l'ail, la Vitamine E, mais aussi les graisses monoinsaturées de l'huile d'olive, qui renforcent les fonctions de défense. Goût fantastique et haute valeur nutritive!

Mots clés: calamars frits au fenouil

Commentaires des utilisateurs

4 sur 5
1 Évaluations client
5 Etoiles
0
4 Etoiles
1
3 Etoiles
0
2 Etoiles
0
1 étoile
0
Ajoutez votre avis

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *

  1. gargorg

    Wow, c'est incroyable !

  1. gargorg

    Wow, c'est incroyable !