Kadaifi halva à la cerise aigre

Je mets l'eau avec le sucre dans une casserole et laisse bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde. J'ajoute le jus de citron et fais bouillir encore 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement le sirop.

Mettez la crème et le lait dans une casserole et laissez-les chauffer à feu moyen. J'ajoute les graines et la gousse de vanille et commence à saupoudrer de semoule en remuant constamment avec le fil jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir la crème recouverte d'un film alimentaire.

J'enlève le film et j'ajoute le sucre, les œufs et le mélange d'épices politique et mélange pour combiner dans la crème.

Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur.
Je sors le kadaifi de son emballage, l'ouvre avec mes mains et le gonfle. Je saupoudre suffisamment de beurre et "travaille" avec mes doigts pour que toute la feuille soit bien humide. J'ai mis la moitié du kadaifi dans un moule avec un trou au milieu et l'ai étalé pour couvrir la base et les murs. J'ai étalé la crème sur le kadaifi en couches. J'éparpille les cerises, recouvre du papier d'aluminium restant et saupoudre du beurre fondu restant.

Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que le papier d'aluminium soit doré. Je sors le moule du four et le saupoudre de sirop froid. Je laisse reposer le kadaifi 20 minutes et le retourne sur une assiette. Je saupoudre de quelques cacahuètes concassées, de mélange civil et saupoudre de sirop de cerise aigre.