Fanuropita de Dina

Dans un bol, je mélange la farine avec les raisins secs et je laisse de côté.

Je mets le sucre avec l'huile de tournesol et la moitié du jus d'orange dans le bol du mixeur et je les travaille avec le fil jusqu'à ce que le sucre fonde. J'ajoute la cannelle et continue de battre pendant 1 minute de plus.

J'arrête le mélangeur, tiens le verre avec le jus d'orange restant au-dessus du bol du mélangeur et verse le soda dans le jus. Je mélange bien avec une cuillère pour dissoudre (le soda va gonfler le jus et il y a un risque de renversement, donc je le place au dessus du seau).

Je verse le mélange dans le seau et travaille pendant 1-2 minutes avec le mélangeur. Je retire le seau, ajoute les noix et mélange à la spatule. Je commence à ajouter lentement la farine avec les raisins secs et à mélanger avec la spatule jusqu'à ce qu'un joli mélange soit créé.

Je verse le mélange dans une poêle anti-adhésive de 28-30 cm (si je n'ai pas d'anti-adhésif, j'en graisse une simple avec un peu d'huile de tournesol) et égalise la surface avec une cuillère.
Je saupoudre de graines de sésame et fais cuire au four préchauffé à 180°C ventilé pendant 45-50 minutes.