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Juvarlakia frit avec sauce petimezata

Juvarlakia frit avec sauce petimezata

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 45 mins Temps de repos 1 min Temps total 1 hr 6 minutes Difficulté: Débutant Portions: 6 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour les garçons

Pour la sauce

Exécution

Vidéo
de On

Pour les garçons

  1. Je mets le riz dans une passoire et le rince sous l'eau courante. Je l'ai bien laissé égoutter.

  2. Dans un grand bol, je mets la viande hachée et la pétris bien avec nos mains, pour qu'elles soient bien mélangées. J'ajoute le riz égoutté, l'oignon, le lait, les œufs, le persil, le sel et le poivre. Je pétris bien avec mes mains pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que je fasse un mélange homogène. Je forme des boules de la taille d'une noix, les farine et les laisse sur une assiette.

Pour la sauce

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. J'ajoute les tomates et j'appuie un peu avec la fourchette pour qu'elles fondent. J'ajoute le bouillon, la cannelle, le paprika, le sel, le poivre et le petimezi et mélange. Dès que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

  2. Je baisse encore plus le feu pour que le liquide tremble à peine dans la marmite et mets soigneusement les yuvarlaki, l'un à côté de l'autre, en deux couches. Couvrez la casserole à moitié et laissez mijoter 30 minutes. Le liquide doit être à peine secoué pour que le yuvarlaki ne se dissolve pas. Je les sers avec leur sauce et accompagne de frites.

Mots clés: Sauce aux poivrons rouges de Yuvarlakia

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  1. gargorg

    Très bien!

  1. gargorg

    Très bien!