Gulbasi aux 3 viandes
Matériaux
- ½ kg de gigot d'agneau désossé coupé en petites bouchées, Boubas Viandes d'Epire
- ½ kg de cuisse de porc désossée, coupée en bouchées, Boubas Epirus Meats
- ½ kg d'épaule de veau désossée, coupée en bouchées, Boubas Viandes d'Épire
- 4-5 petits oignons (girofles), pelés entiers
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 800 gr. petites pommes de terre
- 400 gr. feta dure, coupée en petits cubes
- 6-7 feuilles de sauge
- un peu de paprika doux, en poudre
- un peu d'origan séché
- 100 ml d'huile d'olive
- sel, poivre fraîchement moulu
Exécution
Dans un grand bol ou bassine je mets tous les morceaux de viande, oignons, ail, feta, pommes de terre, paprika, origan, huile d'olive, sel et poivre et mélange bien avec mes mains.
J'ai découpé 4 gros morceaux de papier sulfurisé et étalé le mélange au centre de chaque feuille. Je disperse les feuilles de sauge et récupère les extrémités de chaque papier sulfurisé, les fermant dans un sac. J'attache chaque sac avec de la ficelle et je les place sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffer le four à 180°C ventilé et cuire au four pendant 1h10. Je sors la plaque du four, ouvre les paquets par le haut et remets au four 15-XNUMX minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Merci!