• 1 botte de roquette (les feuilles), nettoyée, séchée et hachée grossièrement
• 2 - 3 endives, lavées, séchées et coupées en tranches épaisses
• 1 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, bien égouttées
• 1 orange, coupée en tranches, soigneusement débarrassée des membranes blanches et des fibres
• 1 oignon sec, tranché finement
• ½ tasse de graines de grenade

Pour la vinaigrette

• 1 c. soupe à la moutarde
• 1 c. miel doux
• 2 c. cuillères à soupe de yaourt égoutté
• 2 c. de vinaigre de cidre de pomme
• 5 c. soupe à l'huile d'olive
• sel, poivre fraîchement moulu