Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Je beurre bien un plat rond et profond de 30 cm de diamètre.

J'étale la première feuille de croûte sur le comptoir de la cuisine et recouvre le reste d'une serviette propre et fraîche pour les empêcher de se dessécher. Bien badigeonner la feuille de beurre fondu. Du côté étroit, je commence à tendre la feuille en formant une bande en accordéon (pas trop serrée). Je le transfère dans le plat et continue avec les feuilles de croûte restantes. Je fais cuire les feuilles nature pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Dans un bol, battre les œufs, le lait concentré sucré, le lait, la confiture et la vanille. J'ajoute les fraises hachées et mélange. Je sors le plat du four et verse le mélange sur les feuilles. Je remets le plat au four et continue la cuisson pendant encore 45 minutes.
Je sers la tarte au lait tiède, saupoudrée de cannelle et de sucre en poudre.