Crème frigo orange vanille bicolore
- 700 ml de jus d'orange
- 110 g le sucre
- 70 gr. farine de maïs
- 500 ml de lait
- 200 ml de crème
- 110 g le sucre
- 70 gr. farine de maïs
- 1 c. d'extrait de vanille
- 1 orange dénoyautée, tranchée finement
Dans une marmite je mets le jus froid et la farine de maïs. Je remue avec le fil pour dissoudre et ajouter le sucre. Je mets la casserole sur le feu et je fais cuire pendant 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Je retire du feu et le laisse devenir tiède.
Je mets le lait dans une casserole et j'ajoute la maïzena. Je remue jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le lait sans grumeaux. J'ajoute la crème, le sucre et la vanille et mets la casserole sur le feu. Je fais cuire à feu moyen pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il prenne.
Tapisser un moule à gâteau long et étroit de papier d'aluminium. Je mets les deux crèmes dans deux pots et verse en petites portions alternativement dans le moule. Je couvre le moule avec du film et le mets au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce qu'il soit congelé.
A l'aide du film, j'inverse la crème sur une assiette et décore de tranches d'orange.
Merci!