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Trempette de maquereau et de hareng avec chapelure de caroube

Trempette de maquereau et de hareng avec chapelure de caroube

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Temps de préparation 35 mins Temps de cuisson 20 mins Temps de repos 1 h Temps total 1 hr 55 minutes Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Pour la trempette

Pour les gressins

Exécution

Vidéo
de On

Pour la trempette au maquereau et au hareng

  1. Écraser le hareng et le maquereau dans un bol. J'ajoute l'oignon haché, le persil ou l'aneth, le céleri et bien mélanger. J'ajoute aussi le vinaigre. Je fouette la crème de lait et la mélange délicatement avec le mélange de poisson fumé. Je poivre généreusement et après dégustation je rajoute du sel. Je couvre le mélange d'un film plastique et le mets au réfrigérateur pendant 1 heure. Je sers avec les gressins de caroube.

Pour les gressins

  1. Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol, mélanger tous les liquides ensemble (huile d'olive, vin, cognac).

  2. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel. Je fais un puits au milieu et j'ajoute les liquides. Au début, je mélange avec mes mains et une fois tous les ingrédients combinés, je pétris jusqu'à l'obtention d'une pâte molle qui se détache des mains.

  3. Former des bâtonnets fins et les transférer sur une plaque recouverte de papier antiadhésif et cuire au four environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.

Mots clés: trempette au maquereau hareng chapelure caroube

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  1. allemand

    Wow, c'est incroyable !

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