Tarte aux prunes avec pâte feuilletée

Je mets les biscuits dans le robot culinaire et les écrase jusqu'à ce qu'ils deviennent de la poudre. Je vide les biscuits écrasés dans un bol et ajoute la farine d'avoine, les blancs d'œufs, le sel et le beurre fondu. Bien mélanger pour créer un mélange boueux. Je verse le mélange dans un moule à tarte et j'appuie avec mes mains pour recouvrir le fond et les côtés. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur.

Je garde 2-3 prunes de côté et jette le reste dans un bol. J'ajoute tous les ingrédients de la garniture, mélange et verse dans le moule à tarte en éparpillant les prunes pour les étaler partout.

J'étale la pâte feuilletée sur le plan de travail de la cuisine et à l'aide d'une règle et de la roulette à pizza, je découpe de fines lanières de 1 cm d'épaisseur.

Je place un petit cercle au centre de la tarte, sur le dessus des prunes et badigeonne les bords du fond de blanc d'œuf battu. En prenant les bandes de pâte feuilletée une à une, je commence à les disposer radialement autour du cercle en les pressant légèrement pour qu'elles collent au bord du moule à tarte.

Une fois que j'ai terminé avec toutes les bandes, j'enlève le cerceau central et je remplis avec les prunes que j'ai gardées de côté. Badigeonner les lanières de blanc d'œuf battu et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que les lanières soient dorées.
Sortir du four, saupoudrer de sucre glace et servir.