Crostini au fromage blanc et aux figues
- 1 baguette française
- 200 gr. Fromage cottage protéiné, Arla
- 100 gr. figues sèches
- 300 ml de vin Sami doux
- 30 ml de petimez + un peu plus pour servir
- 30 gr. noix
- 1 c. soupe de sésame, rôti
- 6-8 figues fraîches
- Sel, poivre fraîchement moulu
Je hache les figues sèches, les mets dans un bol et remplis avec le vin doux. Je les laisse de côté pendant 20 minutes pour ramollir et mariner.
Je préchauffe le four sur le gril. Je coupe la baguette en fines tranches de 1½ à 2 cm d'épaisseur, je les étale sur une feuille recouverte de papier anti-adhésif et les enfourne 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
J'ai mis les figues égouttées du vin, le petimezi, les noix, le sésame, le sel et le poivre fraîchement moulu dans le mélange. Écrasez les figues en ajoutant graduellement 2-3 cuillères de vin jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
Je sors les brioches du four et les tartine de pâte de figues. J'étale 1 cuillerée de fromage cottage sur chaque tranche et saupoudre d'un peu de persil. Je lave bien les figues fraîches, les coupe en tranches et mets 1 tranche sur chaque crostini. Je sers immédiatement.
DR DIMITRIS GRIGORAKIS Merveilleuse suggestion de la chère Dina Nikolaou. Les figues sont un fruit d'été préféré de beaucoup et ont en même temps une valeur nutritionnelle élevée. Ils sont une bonne source de calcium et de fibres et contiennent des vitamines A, B et C. De plus, ils sont connus pour lutter contre la constipation. Leur combinaison avec le fromage cottage protéiné fait passer le plaisir gustatif à un niveau supérieur et nous comble en même temps. Les protéines du fromage avec les fibres végétales du fruit provoquent et prolongent également la satiété. Enfin, le fromage cottage est idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids. La grande quantité de protéines qu'il contient crée une sensation de satiété, améliore la construction musculaire, ce qui aide à brûler des calories.
Merci!