crevettes à la poêle au romarin
Trouver du romarin frais dans de bonnes pépinières, dans des épiceries ou encore aux supermarchés est une chose primordiale, car leur parfum penètre mieux dans la partie principale de chaque crevette ainsi que dans la marinade.
description
Trouver du romarin frais dans de bonnes pépinières, dans des épiceries ou encore aux supermarchés est une chose primordiale, car leur parfum penètre mieux dans la partie principale de chaque crevette ainsi que dans la marinade.
Matériaux
- 100 ml d'huile d'olive + 2 c. à soupe en plus
- 6 brins de romarin frais, (ou 2 grandes c. à soupe de romarin sec)
- 2 c. à la soupe de miel
- 1 c. à café de graines de coriandre, en morceau
- sel, poivre frais moulu
- 800 g de grandes crevettes (environ 16 crevettes), fraîches ou surgelées, entières et non nettoyées
- 2 petits verres d'ouzo
Pour cette recette nous aurons besoin de :
Instructions
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Dans une assiette creuse, mettre 100 ml d'huile d'olive, le romarin (ou romarin séché), le miel, les graines de coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger, ajouter les crevettes et bien mélanger avec les autres ingrédients. Pendentif Je les laisse mariner 1 heure. Ensuite, séchez-les bien avec du papier absorbant et nettoyez leurs coquilles et leurs têtes. Je les enroule en forme d'escargot et les fais passer chaque un sur les brins de romarin (si j'utilise du romarin séché, je les fais mettre sur des brochettes, coupés en deux). Dans une grande poule anti-adhésive, je chauffe les 2 c. à soupe d'huile d'olive à grand feu. Mettre les "brochettes" à la poêle et les frites.
Les étapes que nous suivrons sont :
crevettes à la poêle au romarin
Merci!