Biscuits au chocolat avec des bonbons au lait

Je préchauffe le four à 180°C sur les résistances. Tapisser la plaque du four de papier antiadhésif.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre au batteur. J'ajoute le cacao, les œufs et la vanille et continue de battre pendant quelques minutes. J'arrête le mélangeur et saupoudre la farine, le soda et le sel et mélange avec un mariz. Enfin j'ajoute les 100 gr. de chocolat et pétrir un moment pour étaler dans la pâte.

Avec mes mains, je forme des petites boules de la taille d'une noix et les place au centre de ½ caramel au lait en m'assurant qu'il soit bien recouvert par la pâte. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer avec les gouttes de chocolat restantes et un peu de sel marin.

Je fais cuire les cookies pendant 10 minutes. Je les laisse refroidir un peu sur la plaque et les transfère sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.