Biscuits au beurre de cacahuète
- 170 gr. farine tous usages, Dakou Mills
- 1 c. levure chimique sucrée
- 60 gr. beurre, fondu et froid
- 30 gr. beurre d'arachide
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 130 gr. cassonade
- 50 gr. chocolat, haché + un peu plus pour la garniture
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Je tapisse la plaque à pâtisserie de papier antiadhésif et je la mets de côté.
Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu et le sucre pendant 2-3 minutes. Ajouter l'oeuf et le beurre de cacahuète et bien mélanger. Dans un bol, je mélange la farine avec la levure chimique et la verse dans le mélange. Je mélange avec une marise, ajoute le chocolat et continue jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
À l'aide d'une cuillère, je prélève de petites portions de pâte, je les façonne en boules, je les transfère sur la plaque à pâtisserie et je mets quelques morceaux de chocolat.
Je fais cuire les cookies pendant 15 minutes. Dès que je les sors du four, je les laisse refroidir et durcir.
Merci!