Biscuits au gingembre

<!-- [lt_recipe name=|COOKIES GINGERBREAD| servings=|60-80| prep_time=|40M| cook_time=|25M| summary=|Το τέλειο κουλουράκι των Χριστουγέννων. Κάντε τα στολίδια για το δέντρο σας, γεμίστε τα με διάφορες κρέμες για να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας, χαρίστε τα μαζί με τα δώρα σας σε φίλους. | print=|yes| ingredients=|Pour la pâte; 1.500 2 gr. farine tout usage ? 1 c. kofta de soda sucré ; 500 c. levure chimique sucrée finement hachée ; 450 g. Beurre Lurpak à température ambiante ; 350 g. sucre ? 4 gr. mélasse ; 8 œufs, de préférence bio ; 6 c. gingembre doux, poudre ; 2 c. cannelle douce, poudre; XNUMX c. clous de girofle, poudre; Pour le glaçage2 blancs d'œufs, 200 g. sucre en poudre; 2 c. du jus de citron sucré ?des colorants à pâtisserie ? Pour la crème; 250 gr. Fromage à la crème Arla ; 150 g. beurre à température ambiante; 200 g. sucre en poudre; ½ c. une douce vanilline ? Pour la décoration?Pâte à sucre blanche| ]Pour la pâte: Je tamise la farine avec le soda, la levure chimique, la cannelle et les clous de girofle. Battre le beurre avec le sucre au batteur avec la palette jusqu'à consistance mousseuse et ajouter les œufs un à un. Je continue de battre et une fois incorporés j'ajoute la mélasse. Je verse des cuillerées du mélange de farine et continue de battre un moment jusqu'à ce que la pâte soit homogénéisée. ?Je prends 2 morceaux de papier sulfurisé et je les mets entre la pâte. Avec le rouleau à pâtisserie, j'étale la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm. ?Je découpe les biscuits avec un emporte-pièce et après avoir retiré l'excédent de pâte autour des petits personnages, je les transfère avec le papier sulfurisé sur une plaque. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Pour le glaçage : Je bats tous les ingrédients ensemble, sauf les colorants pâtissiers, avec le fil du batteur jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Je divise le glaçage dans deux bols et colore le rouge et le vert avec un peu de peinture.? Pour la crème : J'ai battu tous les ingrédients ensemble au batteur avec le fil jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Si je veux aussi faire de la crème au cacao, je divise la crème dans deux bols et j'en ajoute 50 g dans un. cacao.; Pour le montage : je l'ouvre pâte à sucre en une feuille très fine et découpée avec le même emporte-pièce que j'ai utilisé pour découper les biscuits. Je mets quelques gouttes de glaçage sur chaque biscuit et j'y colle la pâte à sucre. Je mets les deux émaux dans un cornet et réalise les détails. Je les laisse sécher un moment et je joins les biscuits par deux en les remplissant de crème.[/lt_recipe] -->