Une clafoutie est une tarte traditionnelle française qui contient généralement des cerises. Cependant, vous pouvez le faire en toutes saisons avec vos fruits préférés.
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minTemps de repos : 1 minDurée totale : 46 minutes.
Portions6
meilleure saisonPour toutes les saisons
description
Une clafoutie est une tarte traditionnelle française qui contient généralement des cerises. Cependant, vous pouvez le faire en toutes saisons avec vos fruits préférés.
Matériaux
Pour cette recette nous aurons besoin de :
100 gr. poudre d'amande
130 gr. cassonade
150 gr. crème 36% matière grasse, Arla
60 gr. farine tout usage Dako Mills
3 oeufs
1 jaune d'œuf
150 gr. bleuets frais
2 grosses pommes Zagorin
30 gr. cassonade pour la forme + 20 g. pour la surface
1 ch. extrait de vanille douce
50 gr. Beurre Lurpak, coupé en morceaux
Instructions
Les étapes que nous suivrons sont :
Préchauffer le four à 180°C.
Je mets les œufs, le jaune et le sucre dans le bol du batteur et je bats avec le fil jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter la crème et bien mélanger. J'arrête le batteur et j'ajoute la farine et la poudre d'amandes. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Je beurre bien une forme profonde à parois détachables de 20 cm de diamètre et saupoudre de 30 grammes de cassonade pour qu'elle colle aussi bien au fond qu'aux parois. Je nettoie les pommes en enlevant la peau et les trognons et je les coupe en tranches moyennes. Je dépose les pommes dans le moule, verse le mélange dans le moule et étale les baies et le beurre.
Je saupoudre avec les 20 gr. sucre et cuire au four pendant 30 minutes. Je sors le clafouti, le laisse refroidir, démoule et sers.