Biscuits au fromage
- 130 gr. biscuits au beurre, écrasés
- 120 gr. farine pour tous les usages
- 1 c. levure chimique sucrée
- 115 gr. Beurre de vache Lurpak, ramolli
- 1 oeuf, séparé en jaune et blanc
- 120 gr. fromage à la crème frais, Arla, ramolli
- 50 g Le sucre
- 1 c. extrait de vanille douce
- Zest de 1 citron
- Cannelle en poudre, pour servir
Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Tapisser une plaque allant au four de papier antiadhésif. Dans un grand bol, mélanger les biscuits, la farine et la levure chimique.
Je mets le beurre et le blanc d'œuf dans le bol du mélangeur et je bats au fouet jusqu'à ce que le beurre soit mousseux. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils se réunissent en une seule pâte.
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème, le sucre, le zeste, la vanille et le jaune d'œuf jusqu'à consistance crémeuse.
Je prends de petites portions de pâte, je la façonne en boule, j'appuie un peu avec mes paumes pour l'élargir et avec mon doigt je fais un trou au centre. Je place le biscuit sur la plaque à pâtisserie et continue jusqu'à ce que j'aie fini avec la pâte. Avec une cuillère, je remplis les puits de crème et fais cuire au four pendant 10-12 minutes. Sortir du four et les laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer d'un peu de cannelle et servir.
Dr. DIMITRIS GRIGORAKIS : Le fromage à la crème frais, qui est l'ingrédient principal de la recette, nous offre beaucoup de calcium et de vitamines liposolubles A, D, E et K. La vitamine A protège contre les infections en maintenant la peau et les tissus dans la bouche, l'estomac, les intestins , les systèmes respiratoire, génital et urinaire. La vitamine E est importante pour le bon fonctionnement des tissus nerveux, musculaires et du système circulatoire, tout en ayant des effets antithrombotiques, anticoagulants et neuroprotecteurs. La vitamine K est importante pour la fonction de coagulation du sang, tandis que la vitamine D est très importante pour le blindage complet de notre immunité. Enfin, l'ajout de cannelle est la clé de l'équilibre nutritionnel des biscuits puisqu'il a été démontré que moins d'une demi-cuillère à café par jour peut avoir des effets positifs sur la glycémie, la digestion et l'immunité.
Merci!