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Baklawa au gâteau au fromage

Baklawa au gâteau au fromage

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 50 mins Temps total 1 hr 20 minutes Portions: 10

Matériaux

Pour le sirop

Pour le gâteau au fromage

Pour le mélange de noisettes

Exécution

Vidéo
de On

Pour le sirop

  1. J'ai mis de l'eau, du sucre, de la cannelle et du jus de citron dans une casserole. Faire bouillir le sirop pendant 6-7 minutes (à partir du moment où il commence à bouillir), jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu, ajouter le miel, mélanger et laisser refroidir.

Pour le mélange de noisettes

  1. Je mets tous les ingrédients dans le blender et je les broie.

Pour le gâteau au fromage

  1. Dans un bol, battre le fromage avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le zeste de citron et la crème et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. J'ajoute les œufs (un à la fois) en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Pour tôles et assemblage

  1. Je préchauffe le four à 170°C avec ventilateur. Je fais fondre le beurre dans une casserole. Je beurre bien un moule à charnière de 20-22 cm de diamètre.

  2. Je pose la première feuille de croûte sur le comptoir de la cuisine et la plie du côté long, en deux. Ensuite, je le plie à nouveau, cette fois en trois, créant une bande longue et étroite. Je beurre la bande des deux côtés et la transfère dans la forme beurrée. Je le place au centre de la base et je l'oriente vers la périphérie pour recouvrir également les murs. Je répète le même processus, avec la deuxième bande que je place un peu plus à côté de la première (en travers) en veillant à ne pas laisser d'espaces entre elles. Je continue de la même manière jusqu'à ce que j'aie fini avec toutes les feuilles et que j'aie bien recouvert le formulaire sans aucun espace.

  3. Je vide les ¾ de la quantité de noix et l'étale pour qu'elle soit uniformément répartie partout. Avec une cuillère je saupoudre la noix râpée sous forme de 6 cuillères de sirop pour qu'elle soit bien mouillée. Je verse la crème au cheesecake et l'étale délicatement.

  4. Je mets la noix râpée restante dans un bol, ajoute 6 cuillères à soupe de sirop et mélange bien. Je garde 2 cuillerées du mélange pour servir et étale le reste sur la surface de la crème avec des mouvements doux pour qu'elle ne coule pas.

  5. Je tourne vers le centre du moule les feuilles de croûte saillantes pour qu'elle recouvre la crème. Badigeonner avec le reste de beurre et cuire au four pendant 30 minutes. Je recouvre le moule de papier d'aluminium et je continue la cuisson pendant encore 20 minutes.

  6. Je le sors du four et saupoudre le baklava avec le sirop restant. Je décore avec le mélange de noix que j'ai réservé et laisse le dessert jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Mots clés: baklava au gâteau au fromage

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  1. williambuttensha

    Le Suprême

  1. williambuttensha

    Le Suprême