Pour le sirop

1. Je mets tous les ingrédients dans une casserole et je fais bouillir pendant 2 minutes à partir du moment où l'ébullition commence. Je laisse refroidir le sirop.

Pour le gâteau au fromage

1. Je beurre et tapisse de papier antiadhésif un moule à parois amovibles de 20 cm de diamètre.Je préchauffe le four à 160°C chaleur tournante.

2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le yogourt avec un fouet. J'ajoute le sucre, les œufs, la vanille et la farine et continue de battre jusqu'à ce qu'ils se réunissent en une crème homogène et mousseuse. Je laisse la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que j'en ai besoin.

3. Je mets 2 feuilles de croûte beurrée dans le moule et saupoudre de quelques noix. Je continue de la même manière en superposant les feuilles par paires et en saupoudrant de noix jusqu'à ce qu'elles soient terminées. Après avoir superposé les deux dernières feuilles, verser la crème et lisser à la cuillère. Avec une paire de ciseaux, je coupe les feuilles qui restent du moule en laissant environ 1-2 cm au-dessus de la crème.

4. Cuire au four pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et que la crème soit ferme. Retirer du four et badigeonner de sirop froid.