Pour le gâteau

1. Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
   Je mets le beurre et le sucre dans un bol et bats avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une crème mousseuse soit créée. J'ajoute le reste des ingrédients, en continuant à battre jusqu'à ce qu'un mélange lisse soit créé.

2. Verser le mélange dans un moule à cake classique beurré (avec un trou au milieu). Je nivelle avec une cuillère et fais cuire le gâteau pendant 55 minutes. Retirer le moule du four et laisser le gâteau refroidir complètement (dans le moule).

Pour le remplissage

1. Je bats le fromage à la crème, la crème et le sucre jusqu'à ce qu'une crème mousseuse soit créée.

Pour l'assemblage

1. Je prends un couteau bien aiguisé, laisse environ 1 cm de la circonférence du gâteau et coupe profondément sans appuyer le couteau sur le moule. Je répète l'entaille profonde également autour du trou du moule en laissant 1 cm de gâteau autour du trou. Avec une petite cuillère, je vide l'intérieur du gâteau et le transfère dans un bol.

2. J'épluche les bananes et je les coupe en fines tranches. Je "colle" les tranches sur toute la surface du gâteau qui se trouve dans la forme. Je vide la garniture de crème et presse les fraises sur la crème.

3. Je frotte les miettes que j'ai gardées dans le bol avec mes doigts et les étale sur la crème en appuyant légèrement avec mes paumes. Couvrez de film et laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

4. Je mets l'enrobage de chocolat dans un bol. Je fais chauffer la crème et dès qu'elle commence à bouillir je la verse dans le bol avec le chocolat. Je mélange avec un mariz jusqu'à ce que le chocolat fonde et j'ajoute l'huile de graines. je mélange bien.

5. Je sors le gâteau du réfrigérateur, le renverse sur une assiette et le recouvre de sauce au chocolat. Je fais fondre le chocolat blanc et décore avec des lignes (vous pouvez utiliser une fourchette). Couper le gâteau et servir.