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Gâteau sirupeux à la crème et aux pistaches

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Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 1 h Portions: 6

Matériaux

Pour le gâteau

Pour le sirop de caramel

Pour la crème

Exécution

Vidéo
de On

Pour le gâteau

  1. Je préchauffe le four à 170°C. Je mets les œufs et le sucre dans le bol du batteur et je les bats avec le fil pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. J'ajoute la farine, la levure chimique et la vanille et mélange jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit créé.

  2. Versez le mélange dans un moule rectangulaire beurré de 20x25 cm et enfournez pour 30 minutes. Je sors le moule du four et le laisse complètement refroidir.

Pour le sirop

  1. Je mets le sucre dans une large casserole et le fais chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise. Je verse progressivement l'eau bouillante - le caramel va se solidifier - et remue jusqu'à ce que le caramel fonde et devienne un sirop.

Pour la crème

  1. Je mets le beurre et la farine dans une casserole et mélange au fouet jusqu'à ce que le beurre fonde et que la farine soit légèrement grillée. J'ajoute le lait et mélange jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et ajouter le sucre, la noix de coco et la vanille et bien mélanger. Je recouvre de film (pour toucher la crème) et laisse refroidir la crème.

Raccord

  1. J'ai coupé le gâteau horizontalement en deux. Je saupoudre de la moitié du sirop et étale la moitié de la quantité de crème. Couvrir avec le deuxième morceau de gâteau et arroser du reste de sirop. J'étale le reste de la crème et saupoudre de pistaches râpées.

Mots clés: cake sirupeux à la crème, pistaches

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  1. madelainecota32

    Sublime!

  1. madelainecota32

    Sublime!