1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Je beurre bien un moule à cake (ou deux) avec un trou au milieu et je le mets de côté. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un bol.

2. Je mets le beurre dans un bol et bat au batteur jusqu'à ce qu'il devienne blanc et mousseux. J'ajoute les œufs un à un en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Je verse la vanille, le jus d'orange et le miel et je bats pendant 1-2 minutes (le mélange aura l'air "coupé" mais ça va).

3. J'arrête le batteur et j'ajoute les ingrédients secs. Je mélange avec un mariz jusqu'à ce que le mélange soit homogène et le verse dans le moule (ou les moules). Je fais cuire le gâteau pendant 60 minutes.

4. Retirer du four et laisser refroidir. Démouler le gâteau sur une assiette et saupoudrer de glaçage.

Pour le glaçage

1. Je mets le miel et le beurre dans une casserole et je les fais chauffer à feu très doux en remuant. Une fois le beurre fondu et mélangé au miel, retirer du feu.