Gâteau aux myrtilles

Je préchauffe le four à 160°C avec ventilateur. Bien beurrer un moule à cake de 20-22 cm de diamètre avec un trou au milieu.

Mettre le beurre et les sucres dans un bol et battre au fouet jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et mousseux. J'ajoute les œufs un à un en continuant de battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange.

Tamiser la farine avec la levure chimique dans un bol. Je commence à ajouter alternativement la farine avec le lait en mélangeant avec le fil jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit créé. Enfin, j'ajoute les myrtilles et mélange délicatement pour qu'elles se dispersent dans le mélange.

Cuire le gâteau pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement doré. Sortir du four, laisser reposer 10 minutes et démouler sur une grille pour refroidir.

Je tamise le sucre dans un bol et ajoute la vanille. Je commence à verser le lait un peu à la fois, en mélangeant avec une cuillère jusqu'à ce qu'un glaçage lisse soit créé. Verser le glaçage sur le gâteau et décorer avec les myrtilles fraîches.