Gâteau aux bananes et au chocolat
- 2 bananes moyennes, mûres mais pas écrasées
- 100 ml de jus d'orange
- ½ c. poudre de cannelle douce
- 3 oeufs, bio de préférence
- 150 g le sucre
- 170 gr. farine tout usage, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 gr. beurre de vache ramolli à température ambiante
- 50 gr. chocolat au lait, râpé du côté grossier de la râpe
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake moyen oblong.
J'épluche les bananes, je les coupe en petits cubes comme des dés et je les mets dans un grand bol. Ajouter le jus d'orange et la cannelle, mélanger soigneusement et réserver.
Dans un autre bol, je bats les oeufs avec le sucre au batteur, jusqu'à ce que j'obtienne un mélange lisse et de couleur claire. J'ajoute progressivement la farine tamisée et la levure chimique et continue de battre jusqu'à ce qu'elle soit combinée avec le mélange. Ensuite, j'ajoute le beurre ramolli et je bats jusqu'à ce que j'aie un mélange lisse et épais. Enfin, je verse les cubes de banane, le jus du bol et le chocolat au lait râpé et mélange avec une spatule en caoutchouc (mariz) ou une cuillère en bois.
Je verse le mélange dans le moule et enfourne environ 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Je le laisse refroidir quelques minutes dans le moule puis le démoule et le laisse refroidir complètement sur une grille.
Merci!