Gâteau renversé aux fraises caramélisées

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les fraises et faire revenir 3 minutes en secouant la casserole. Je saupoudre de sucre et continue de faire sauter jusqu'à ce que le sucre fonde et que les fraises caramélisent.

Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante. Je beurre bien un moule à parois amovibles de 24-26 cm de diamètre et tapisse le fond de papier antiadhésif. Verser les fraises caramélisées dans le moule et réserver.

Je mets les œufs et le sucre dans le bol du batteur et je les bats au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute le beurre, la boisson et la vanille et mélange jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique et les ajouter au mélange. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés en un mélange lisse et crémeux. Je vide le mélange de gâteau et aplatis la surface.

Cuire le gâteau au four pendant 1 heure. Je sors la forme du four et laisse le gâteau pendant 15-20 minutes. Je le retourne sur une grande assiette et le laisse refroidir.

Je mets le fromage à la crème, la boisson au lait et les fraises mesurées dans le mélangeur et écrase jusqu'à ce qu'il devienne un glaçage liquide. Je saupoudre le gâteau de glaçage et sers avec des fraises fraîches.