Brownies à la glace

<!-- [lt_recipe name=|BROWNIES ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ| servings=|4-6| prep_time=|20M| cook_time=|25M| summary=|Το κλασικό και αγαπημένο brownie εμπλουτίζεται με μυρωδάτη καρύδα. Προσέχουμε ωστόσο ιδιαίτερα με το καβούρδισμά της γιατί «αρπάζει» εύκολα και πικρίζει δυσάρεστα.| print=|yes| ingredients=|90 γρ. βούτυρο;125 γρ (1 πλάκα) κουβερτούρα, 55% κακάο, σπασμένη σε μέτρια κομμάτια;2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά;225 γρ. ζάχαρη;90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις;50 γρ. αποξηραμένη, τριμμένη καρύδα (θα τη βρείτε συσκευασμένη στα σούπερ μάρκετ και στις κάβες), ελαφρώς καβουρδισμένη στο γκριλ για 1 – 2 λεπτά;Pour servir4 boules de glace vanille ou crème glacée (ou autre au choix) 50 g. couverture 55% de cacao; 1 c. à soupe de beurre, un peu de sirop d'une cuillerée de griotte| ]Préchauffez le four à 180°C. Avec un peu de beurre, je graisse le fond et les parois d'un moule carré (ou rectangulaire) de 20 cm de côté, au bain marie (c'est-à-dire dans un bol en métal posé au-dessus d'une casserole dans laquelle un peu d'eau est en train de mijoter), je mets les cassés de couverture et le reste du beurre et je remue souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils fondent et deviennent une crème onctueuse et veloutée. Dans un bol je bats les œufs au batteur à main jusqu'à ce qu'ils deviennent blanc et moelleux.?Je retire du feu le bol avec le chocolat, je laisse le mélange refroidir légèrement pendant 5 minutes et j'ajoute progressivement les œufs battus, en alternance avec le sucre et la farine, en battant constamment avec le batteur à main, à basse vitesse, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Enfin, j'ajoute la noix de coco râpée et je mélange bien avec une spatule. Je verse le mélange dans le moule beurré, je le mets sur l'une des grilles du milieu du four et je le fais cuire au four pendant 20 – 25 minutes maximum, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. une croûte lisse mais à l'intérieur elle doit rester épaisse et visqueuse.?Je la laisse refroidir légèrement (pas complètement).? Pour servir: Le temps que le brownie refroidisse un peu, j'en fais fondre 50 g au bain-marie. couverture avec le beurre, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Je coupe le brownie relativement chaud en 4 à 6 morceaux carrés, je les divise en assiettes et je mets 1 boule de glace sur chaque morceau. Arrosez de sauce au chocolat et de sirop de griotte et servez aussitôt.[/lt_recipe] -->