Brownies au caramel salé

Dans une poêle antiadhésive, je mets tous les ingrédients sauf le sel et je les fais chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les sucres fondent et qu'un sirop épais rouge doré soit créé qui bout avec de petites bulles. J'ajoute le sel, mélange bien et retire du feu.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Tapisser un moule de 22x33 cm de papier antiadhésif et beurrer.

Mettez le beurre et le chocolat dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'ils fondent. Je mélange bien jusqu'à ce qu'ils soient homogénéisés et qu'une crème au chocolat brillante soit créée. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter la crème au chocolat et bien mélanger. J'ajoute la farine en la tamisant directement dans le bol et mélange au fouet.

Versez le mélange dans le moule et étalez la moitié du caramel beurre salé à l'aide d'une cuillère. Avec une fourchette, je fais de légères ondulations sur la surface et fais cuire le brownie pendant 25-30 minutes.

Dès que je sors le brownie du four, je chauffe le reste du caramel et saupoudre le dessus.