Bouchées de cake salé sauce aux herbes
Matériaux
Pour le gâteau
Pour la sauce aux herbes
Exécution
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Je préchauffe le four à 180°C et graisse légèrement un moule à cake (ou terrine) oblong.
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Je bats les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute le lait et l'huile d'olive et je bats encore un peu, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger avec une cuillère en bois. J'ajoute les cubes de fromage, le miel et les herbes hachées et mélange bien à nouveau, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés dans le mélange. Salez et poivrez soigneusement (les fromages sont déjà salés).
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Versez le mélange dans le moule et enfournez le gâteau pendant 45 minutes. Je le laisse légèrement refroidir dans le moule puis le démoule et le laisse refroidir complètement sur une grille. Je le coupe en petites bouchées et les mets dans une assiette.
Pour la sauce aux herbes
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Je réduis en purée les herbes, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre dans le robot culinaire, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser la sauce aux herbes sur les bouchées de gâteau et servir.
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