Biscotoloukoum au loukoum liquide

Dans un bol, mélanger l'eau avec la fécule de maïs pour dissoudre complètement.
Verser le sirop de rose, le sucre et la maïzena dissoute dans une casserole. Je mets la casserole sur feu moyen et continue de remuer jusqu'à l'obtention d'une belle crème. Il faut environ 5 minutes environ pour régler. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la crème. Versez la crème dans un bol en métal, ajoutez les cerises, mélangez et couvrez d'un film alimentaire. Je laisse la crème au réfrigérateur pendant 3 heures jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Je dépose les 12 biscuits pti-ber sur une plaque à pâtisserie. Je verse la crème dessus et l'étale à la cuillère pour qu'elle aille partout et soit uniforme. Couvrir avec les 12 autres biscuits. J'ai mis le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure.
Couper en morceaux au couteau et servir saupoudré de sucre en poudre.