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Temps de préparation 20 minutes Temps de repos 4 heure Temps total 4 heures 20 minutes. Portions: 12

Matériaux

Pour la crème

Pour les abricots

Exécution

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Pour les abricots

  1. Je mets le sucre et l'eau dans une casserole et fais bouillir à feu moyen pendant 4 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer du feu, jeter les feuilles de basilic et réserver jusqu'à ce que le sirop refroidisse et devienne parfumé.

  2. Je jette les feuilles de basilic et verse le sirop dans un bol. Je jette les abricots, mélange et laisse mariner le temps de faire le dessert.

Pour la crème

  1. Je mets le cream cheese frais et le lait sucré et bats au fouet jusqu'à ce qu'ils soient homogénéisés en une crème épaisse.

  2. Je mets la crème congelée et la vanille dans un autre bol et je bats avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une crème mousseuse à la texture de yaourt soit créée. J'arrête le mélangeur et verse 2-3 portions de crème fouettée dans le mélange de fromage, en mélangeant avec une spatule avec des mouvements doux.

Pour le dessert

  1. je l'ai mise confiture d'abricot maison dans un bol et ajouter l'eau par petites portions (avec la cuillère) en remuant jusqu'à ce que la confiture s'amincisse et devienne comme un sirop épais.

  2. Un à un, je trempe la moitié des biscuits et je les dépose dans un plat d'environ 20x30 cm, je dépose la moitié de la crème et je parsème quelques abricots marinés égouttés du sirop. Je répète une autre couche avec des biscuits également trempés dans la confiture diluée et étale le reste de la crème. Je saupoudre à nouveau les abricots égouttés et les presse pour qu'ils s'enfoncent à moitié dans la crème. Je saupoudre de truffe et recouvre le plat de film. Je le laisse au réfrigérateur pendant 4 heures jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour servir

  1. Couper le dessert en morceaux et servir sur des assiettes. Garnir avec les abricots restants et le basilic frais haché.

Mots clés: Biscuit du réfrigérateur aux abricots
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