Je mets le beurre et la farine dans le bol du mixeur et "travaille" avec le crochet pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'un mélange friable se forme.

J'ajoute le yaourt et continue de pétrir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Je sors la pâte sur le comptoir de la cuisine et travaille avec mes mains jusqu'à ce que j'aie une pâte lisse et lisse.

J'enveloppe la pâte dans du film alimentaire et la laisse au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'utiliser.