Baklavas au fromage et cacahuètes

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver.

Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange avec le fil jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Je le transfère dans une poche à douille et le laisse au réfrigérateur jusqu'à ce que j'en ai besoin.

Étaler la première feuille de pâte et tartiner de beurre. Je recouvre avec les 3 autres feuilles, en beurre 2 et laisse la dernière sans beurre. Je saupoudre le rouleau à pâtisserie avec un peu de farine (il faut qu'il soit sec pour que la feuille ne colle pas), je le pose sur le bord de la feuille par le côté long et le roule en un rouleau épais. J'ai mis le rouleau (avec le rouleau à pâtisserie) au réfrigérateur pendant 15 minutes pour congeler le beurre. J'enlève le rouleau à pâtisserie (il se détachera facilement s'il est bien fariné) et avec un couteau je coupe le rouleau en tranches de 3 cm de large.Parce que les tranches auront été pressées et se seront déformées, je les ouvre et les arrondis encore. Je répète le processus avec les feuilles de croûte restantes.

Je place les rondelles dans un moule beurré et étale le mélange de cacahuètes. J'appuie avec une cuillère pour le rendre relativement solide et remplis avec le fromage à la crème les 2/3 de la hauteur de la feuille. Je parsème les cacahuètes salées et le beurre avec autant de beurre qu'il en reste.

Cuire dans un four préchauffé à 170°C chaleur tournante pendant 50 minutes.

Je sors les baklavas du four et les arrose de sirop froid.