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Morue aux crevettes et moules en marmite

Morue aux crevettes et moules en marmite

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 1h5. Portions: 6

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  1. Dans une grande casserole profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les champignons et l'ail. Faire sauter ces ingrédients pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Déglacer avec le vin et cuire 1 minute, jusqu'à évaporation de l'alcool.

  2. Je verse le bouillon, les tomates concassées et la feuille de laurier, mélange et laisse le mélange bouillir. J'assaisonne avec du sel et du poivre, baisse le feu et laisse mijoter pendant 15 minutes, avec la casserole couverte, jusqu'à ce que les légumes ramollissent un peu.

  3. Je découvre la casserole et j'ajoute la morue - si le liquide est bas (ce qui est peu probable), j'ajoute un peu d'eau chaude. La nourriture doit être juteuse, mais pas soupeuse. Je remue et fais cuire encore 15 minutes. Enfin, je jette les moules et les crevettes et mélange. Cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.

  4. Je répartis la nourriture et sa sauce dans des assiettes creuses. Saupoudrez de persil haché, salez et poivrez et servez. Servir avec du pain frais.

Mots clés: cabillaud aux crevettes, moules en marmite

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  1. madelainecota32

    Passionnant!

  1. madelainecota32

    Passionnant!