Préchauffer le four à 180°C. J'ai coupé les poires en deux, de la tige à la base. Avec une cuillère, j'enlève les noyaux avec les graines.

Je beurre légèrement une plaque à pâtisserie ronde, assez grande pour contenir les poires tranchées en une seule couche, que je place côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie.

Au batteur (à main ou sur banc), je bats le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange devienne légèrement mousseux. J'ajoute les œufs un à un et continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés au mélange. Puis, sans arrêter le batteur, ajoutez petit à petit la poudre d'amandes, le cacao, la farine et la levure et battez bien, à petite vitesse. Enfin, j'ajoute le lait et je bats un peu, jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé.

Je verse ce mélange dans la poêle avec les poires coupées et nivelle la surface avec le dos d'une cuillère. Cuire le dessert pendant 25 à 30 minutes, sur la grille du milieu du four.

Dès qu'il refroidit, je le démoule, le coupe en morceaux et le saupoudre de sucre en poudre. Je l'accompagne d'un peu de chantilly.