Palourdes au beurre d'ail brûlé et tomates cerises crues
- 400 gr. palourdes SOLEIL
- 120 gr. Beurre de vache Lurpak
- 4 gousses d'ail
- 300 gr. tomates cerises colorées, coupées en quartiers
- Feuilles de basilic frais
- 120 gr. Fromage à pâte dure danois Arla, en flocons
- Sel, poivre fraîchement moulu
Dans une grande casserole d'eau bien salée, faire bouillir les palourdes al dente. J'empêche ½ tasse d'eau de faire bouillir les pâtes et je les égoutte.
Dans un grand wok, chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde. Je hache les deux gousses d'ail et "casse" les deux autres. Je mets l'ail dans le wok et fais rôtir en remuant jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Je continue de la même manière jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur marron clair.
Ajouter les pâtes, les tomates cerises et les feuilles de basilic frais. Saler et poivrer et secouer le wok. Je répartis dans les assiettes et parsème des flocons de fromage à pâte dure. Je sers immédiatement.
DR DIMITRIS GRIGORAKIS : Les palourdes fournissent une grande quantité de vitamines B qui renforcent le système nerveux et stimulent en même temps le métabolisme. Cette merveilleuse recette de Dina offre un cocktail extra riche de vitamines et de minéraux associés à une bonne santé osseuse et à un blindage immunitaire. La présence de beurre de vache et de fromage danois à pâte dure râpé "décolle" la recette non seulement sur le plan gustatif, mais aussi sur le plan nutritionnel compte tenu de leur très forte teneur en vitamine D, vitale pour le système immunitaire, en vitamine A pour une peau et des cheveux plus sains. et bien sûr du calcium pour des os solides. La combinaison de ces trois nutriments réduit le risque d'ostéoporose et renforce en même temps le système immunitaire. De plus, des études montrent que l'ail réduit l'incidence des rhumes de 63 % et en même temps réduit la durée des symptômes du rhume de 70 %. Tout ce qui précède est particulièrement important en raison de la menace multiforme du coronavirus.
Merci!