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Oeufs mimosa au four

Oeufs mimosa au four

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Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 1 min Temps de repos 1 min Temps total 22 mins Difficulté: Débutant Portions: 2 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

Exécution

Vidéo
de On

  1. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Graisser légèrement un moule à muffins et réserver. Je casse délicatement les œufs un à un en séparant le jaune du blanc. Je mets le blanc d'oeuf dans un sachet et le jaune dans un second sachet. Je répète le processus avec tous les œufs. Je fais cuire les œufs au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

  2. Je sors la machine à muffins du four et je laisse refroidir les œufs. Je retire délicatement les blancs d'œufs et les place dans une assiette longue et étroite.

  3. Je mets les jaunes cuits dans le robot culinaire et j'ajoute la mayonnaise, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre blanc. Je réduis en purée jusqu'à consistance crémeuse, transfère la crème dans une poche à douille avec une pointe en dentelle et fais des rosettes sur les blancs d'œufs cuits. Je mets 1 cuillerée d'oeufs de saumon dans chaque oeuf et saupoudre de ciboulette.

  4. Si je ne les sers pas tout de suite, je laisse la crème en sachet au frigo et je les décore quelques minutes avant.

Mots clés: oeufs, mimosa, oeufs frits, oeufs mimosa, oeufs de pâques

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  1. Eve_nkld

    Le Suprême

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